大鍋臺設備是大鍋臺餐飲行業的必備，選擇大鍋臺設備是十分重要的，人們對于就餐環境的要求是比較高的，因此，無油煙大鍋臺是大鍋臺餐飲店常選用的一種大鍋臺設備，無油煙大鍋臺灶心采用耐高溫金屬制作，燒柴無煙節能70%以上，自帶鼓風機助燃可隨時調節火力大小，灶心里面有空氣盤使煙進行二次燃燒。灶上自帶抽油煙系統，抽凈率在97%以上，室內無需再吊抽油煙機，不再破壞整體裝修風格。與傳統的大鍋臺相比，可以清晰的了解到傳統大鍋臺存在的缺點。

        1、隔熱不好導致房間溫度過高，夏天甚至要停業渡夏，增加運營成本。

        2、傳統吊式抽油煙機距桌面大約80公分，客人感覺非常壓抑，站起時經常碰到頭部造成尷尬，也影響整體裝修的布局。

        3、傳統吊式抽油煙機抽凈率只能達到50%，操作時油煙過大嗆味嚴重，冬季時油煙機往鍋里，滴油滴水的問題也無法克服，容易造成糾紛。

        4、室內抽油煙機噪音過大，影響顧客吃飯交流談話，吃完身上味道濃重，需要干洗衣服和洗澡增加顧客的額外消費，而制約了大批喜歡這種形式和口味的客戶群體。

        5、傳統燒柴灶臺黑煙濃重污染環境，容易受到居民投訴而被相關部門處罰甚至要停業整改。

        無油煙大鍋臺的出現避免了以上種種問題，無油煙大鍋臺不再需要抽油煙機保持裝修風格不受影響，油煙排凈率97%以上。無油煙大鍋臺保溫性能良，客人吃完身上不再有油煙味而增加大批消費人群。