大鍋臺之所以深受食客們的愛戴，不只是因為烹飪方式，還在于他的食材豐富。使用大鍋臺來烹飪菜品，更能將菜品中的營養留住，防止菜品中營養成分損失，還能幫助在城市中生活的人找到小時候的回憶。

      大鍋臺設備作為一種新型的炊具，從外觀上看，它與傳統的農村炊具爐非常相似，而烹制的農家菜也非常美味，能讓人瞬間回到吃農家菜的童年。大鍋臺設備憑借自身優勢，贏得了眾多用戶的認可，在餐飲行業得到了推廣。但在使用大鍋具時，需要掌握正確的方法，注意很多細節，避免操作失誤，損壞大鍋臺設備，影響正常使用。

      在使用大鍋臺設備時，必須將火焰點燃并調整到合適的長度。用點火器加深爐膛，將火焰與燃燒器的火焰口連接，打開燃燒器開關，點燃燃燒器。首先打開焚燒爐開關，然后點火器點燃點火器。關閉火棒開關，退出爐子。應從焚燒爐雜物管上方的點火棒上拔出，而不應在其下方，以避免噴嘴的孕育和回火。當氣體固定時，開關應靈敏并打開。開關太慢太小，不會引起焚燒。如果你用的是小火，等所有都燒完，然后垂直調整開關，以防回火。對于焚燒、接種和回火，應立即關閉氣體開關，然后重新燃燒。燃燒時，應點燃燃燒器上的所有孔。如果有些洞沒有點燃，你可以用手堵住防火門，這樣所有的洞都可以被點燃。