日常生活中，人們都提倡用鐵鍋做飯，這樣可以補充人體中所需的微量元素，有益身體健康。但是大多數人買回家的鐵鍋要不就經常生銹，要不就炒菜粘鍋，嚴重影響正常使用。其實造成這些原因的并不是鐵鍋的質量問題，而是在于你沒有正確的開鍋和合理的保養造成的，在這里，農家大鍋臺廠家為您介紹一個開鍋養鍋的好方法，希望大家都能用上和飯店里大廚們一樣的鐵鍋。

      買回來的新鐵鍋用清水沖洗，百潔布擦干水分，注意，千萬別用洗潔精洗鍋。洗好之后放在灶火上加熱鐵鍋去處水分。中小火加熱鐵鍋，用夾子夾著肥豬油在鍋內進行反復擦拭，要求由下向上，由中間向四周轉圈擦拭，豬油會慢慢融化并附著于鍋的內壁，待鍋內豬油變黑變糊時關火，讓鐵鍋自然冷卻后清水洗鍋，農家大鍋臺提醒您這時候依然不能用洗潔精。豬油變黑變糊的部位可以切除，洗好鍋后在灶火上烤干，繼續按照上面的步驟操作進行開鍋，整個擦豬油清洗過程必須進行三遍或以上。

      鐵鍋擦豬油操作三到四遍之后，清洗干凈，至于灶火烤干鐵鍋，用廚房紙沾食用油涂抹于鐵鍋內壁，整個鐵鍋的開鍋就算完成了。切記，平常使用鐵鍋之后盡量不要用洗潔精洗鍋，那樣會去處鐵鍋表面的油脂，鐵鍋容易生銹和粘鍋。每次使用完之后，都應把鐵鍋置于灶火上烤干，并盡量涂抹少許食用油。長此以往，一口普通的鐵鍋就會變成一口真正的不粘鍋，并且永不生銹。

      以上是農家大鍋臺為您介紹的開鍋方法，希望對您有所幫助！