雖然，大鍋臺設備作為一種新型炊具，從外形上來看與傳統的農家土灶臺很相似，烹飪出來的農家美食也非常的可口，能讓人們瞬間回到吃農家飯的童年。大鍋臺設備也正是憑借著自身的緒多優點，贏得了許多用戶的認可，迅速在餐飲行業中推廣普及。但在使用大鍋臺設備時，需要掌握正確的方法，注意很多細節，避免由于操作上的失誤，對大鍋臺設備造成損傷，影響正常使用。因此，為了避免出現類似的情況，我公司將向大家簡單的講一下大鍋臺設備的使用方法及要點。

   在使用大鍋臺設備時，需要先點燃，并將火焰調整到合適的長度。用點燃的點火棒加深爐膛，使火焰和燃燒器的火焰口接合，打開燃燒器開關，使燃燒器點燃。先打開焚燒爐開關，然后點火器點燃點火器。關閉消防棒開關，退出爐膛。應從焚燒爐的雜物管上方，從點火棒中抽出，不要在其下方抽出，以免造成噴嘴孕育回火。當氣體被固定時，開關應該是敏感的和開放的。開關太慢太小，不能引起脾氣。如果你使用小火，等待每個人燒毀安定，然后垂直調整開關以防止回火。焚燒、孕育、回火，氣體開關應立即關閉，等一會再燒。當燃燒時，燃燒器的所有孔都應該被點燃。如果一些孔沒有點亮，可以用手擋住防火門，以便所有的孔都可以點燃。在高油溫里投料時要適當且瀝干水分，動作要快，不得讓油溢出鍋邊。

   向大鍋臺設備裝料是，不要裝得太滿，燃料上平面距桶口部須留有3厘米以上的距離，建議用戶一次裝料量應控制在正好用完。為了便于點火，燃料上面要放一些易燃的引火柴(刨花、干樹葉或細木條等易燃物)。結束后，料筒內剩余的燃料須用完或取出料筒后才能關掉風機，特別注意不能直接在爐具上將火悶滅。燃料用完后，可用安裝鉤取出料筒倒掉燃盡的灰渣，注意防火。調節火力大小時，一次調節量不能太大，調節后火力需20秒左右才會變化；排煙管要接到室外，且煙管周邊及附近不能有易燃、易爆物品。